TORTA MORBIDA YOUGURT E MIRTILLI


 

La torta ai mirtilli  è un dolce soffice, perfetto per la colazione nella sua  versione semplice senza guarnizione. Diventa un dessert sofisticato e golosissimo aggiungendo una copertura al mascarpone e decorandolo con i frutti di bosco.

I mirtilli inseriti nell’impasto creeranno delle piccole gocce dolcissime che vi sorprenderanno ad ogni morso.


INGREDIENTI

Per l’ impasto :
175 gr di burro molto morbido
175 gr di zucchero semolato
3 uova grandi
225 gr di farina 00
Mezza bustina di lievito vanigliato  (circa 8 gr)
70 gr di yogurt bianco
70 gr di panna da montare liquida
2 cestini di mirtilli

Per la copertura :
100gr di mascarpone
100 gr di formaggio spalmabile  (tipo philadelphia )

100gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Miscelate la panna con lo yogurt.

Versate in una ciotola capiente il burro morbido con le uova e lo zucchero,lavorate con lo sbattitore per 2 o 3 minuti poi incorporate la miscela di panna e yogurt.

Versate a pioggia la farina setacciata e il lievito, ed amalgamate bene il tutto.

Infine aggiungete un cestino di mirtilli mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

Imburrate ed infarinate una teglia di 22cm di diametro versate il composto e livellatelo poi infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare completamente per almeno un’ora.


Se  desiderate una versione golosa è più sofisticata procedete alla copertura :
Sbattete i formaggi  (a  temperatura ambiente ) con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.

Stendete la copertura sulla torta aiutandovi con una spatola per dolci.

Decorate a piacere con i mirtilli rimasti.


 

Buon appetito a tutti da @mamma_gy

lericettedimammagy

Sono una musicista di professione ma le mie passioni sono la cucina, le mani sporche di farina ed il profumo di torta!

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