Shortbread (biscottini di Natale)

Gli Shortbread sono dei deliziosi biscotti al burro di origine scozzese, tradizionalmente sono preparati con una parte di zucchero due di burro e tre di farina e possono variare leggermente a seconda della zona di provenienza.

Questo buonisimmo dolcetto si è diffuso rapidamente in tutto il Regno unito ma è famoso ormai in tutto il mondo.

Preparateli per le festività natalizie, saranno perfetti da gustare con un buon tea o col caffè a fine pasto oppure incartateli con una bella confezione ed utilizzateli per un dolce pensiero fatto dalle vostre mani.

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Io ho utilizzato la ricetta della nuovissima edizione del Cucchiaio d’argento , un’edizione completamente rinnovata sia nei contenuti che nella grafica : più ricca e facile da consultare!

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INGREDIENTI

Per 8 persone

370 gr di farina 00

230 gr di burro freddo

120 gr di zucchero

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Ponete in una ciotola capiente il burro freddo con lo zucchero ed un pizzico di sale.

Iniziate al lavorare il burro prima con la forchetta poi con la punta delle dita fino ad amalgamare bene inseme gli ingredienti.

Setacciate sul composto la farina a più riprese.

Formate una palla con l’impasto poi avvolgetela nella pellicola da cucina e ponetela in frigo a riposare per almeno mezz’ora.

Estraete l’impasto dal frigo e stendetelo su un grande foglio di carta da forno.

Formate una sfoglia rettanfolare alta circa un centimetro utilizzando un mattarello.

Tagliate delle strisce di pasta lungo la parte più lunga della sfoglia , successivamente formate dei rettangoli tagliando la sfoglia nel senso opposto.

Bucherellate la superficie di tutti i biscotti e spolverateli con poco zucchero semolato.

passo-passo

Fate cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia.

Se volete renderli ancora più golosi immergete un’estremità nel cioccolato fondente fuso poi fateli rassodare sulla gratella prima di gustarli!!

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Christmas is coming!!

Un abbraccio e a presto

Mamma Gy

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Sono una musicista di professione ma le mie passioni sono la cucina, le mani sporche di farina ed il profumo di torta!

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