Buongiorno a tutti!

Oggi vi voglio proporre la mia personale rivisitazione dell’ormai famosissima sfogliata napoletana lanciata da Chiarapassion.
La mia vuole essere una ghiotta versione in formato mini, perfetta per un aperitivo gustoso e colorato accompagnato da un buon bicchiere di prosecco all’arancia.

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INGREDIENTI:
1rotolo di pasta sfoglia rettangolare
12pomodorini ciliegino
12mozzarelline formato ciliegina
80gr di olive taggiasche denocciolate
Origano
Sale e pepe
Olio di colatura delle olive taggiasche
(Legumi secchi per cuocere la sfoglia)

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PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini in metà orizzontalmente e lasciateli scolare.
Prendete 6stampini da crostatina e rivestiteli di carta da forno.
Con uno stampino incidete sei forme sulla pasta sfoglia e riempite di conseguenza i sei stampini pizzicando un pò i bordi.
Ricoprite le forme con i legumi secchi e mettete in forno caldo a 180 gradi per 15minuti. I legumi sono indispensabili per tenere bassa la pasta sfoglia ed evitare che gonfi, creando così un cestino perfetto.

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Estraete i cestini dal forno e lasciateli raffreddare.
Una volta freddi, riempiteli con i pomodorini,le mozzarelle e un paio di olive taggiasche. Condite il tutto con un filo d’olio colato delle olive, sale, pepe e origano.

Infornate per altri 10minuti a 180 gradi.

Servite tiepide con un bicchiere di prosecco all’arancia.

Preparazione del prosecco:
Inumidite il bordo superiore del bicchiere con un pò d’acqua e immergetelo nello zucchero.
Ora mettete due parti di prosecco,una di succo d’arancia e una di acqua tonica.
Tagliate una fettina d’arancia per guarnire il vostro cocktail.

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Spero che vi piaccia!
Un abbraccio e buon appetito da Mamma Gy.

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